Aquavit
Aquavit, genever, gin, dan wiski (atau wiski seperti yang dieja orang Kanada dan Skotlandia), serta vodka dan schnapps Jerman tanpa rasa yang disebut korn, semuanya adalah bagian dari keluarga besar minuman beralkohol berbasis biji-bijian. Kecuali wiski dan korn, yang komposisinya dikontrol secara ketat oleh undang-undang, minuman keras ini juga dapat mengandung apa yang disebut alkohol pertanian yang terbuat dari molase, kentang, dan bahan lainnya.
Nama minuman keras Skandinavia yang kuat ini berasal dari harga vodka bahasa Latin vitae (air kehidupan), dan pernah menjadi sebutan untuk semua minuman keras. Dasar aquavit pucat atau kuning keemasan sangat murni, hampir nol alkohol yang disuling dari biji-bijian atau kentang dengan 96 persen volume alkohol, atau hampir 200 bukti.
Itu disuling dengan air dan berbagai perasa, seperti jintan (yang paling tradisional), kayu manis, cengkeh, ketumbar, dill, adas, kulit lemon, dan adas bintang, bersama dengan sejumlah bahan “rahasia”. Jantung distilat kemudian dicampur dengan alkohol netral dan air lunak dan dibiarkan matang di ruang bawah tanah atau gudang produsen. Kandungan alkohol aquavit Denmark adalah 80 sampai 84 bukti; Aquavit Jerman adalah bukti 76 hingga 80.
Sajikan aquavit sangat dingin dalam gelas pendek, mirip dengan gelas shot; begitulah rasanya yang penuh, bulat, dan khas berkembang. Bertindak sebagai stimulan pada dinding perut dan sangat mudah dicerna, sehingga sangat ideal untuk ditawarkan kepada tamu setelah makan sebagai pencernaan.
Genever
Genever adalah minuman nasional Belanda, dan dianggap sebagai gin pertama. Kata genever dikembangkan dari kata Prancis genievre (juniper), yang tidak mengherankan karena genever, seperti beberapa jenis gin, memiliki aroma juniper. Genever kelas satu matang selama beberapa tahun dalam tong kayu ek dan berwarna kuning keemasan. Kandungan alkoholnya adalah 76 hingga 86 bukti. Orang Belanda meminum genever mereka dengan rapi dan sangat dingin dalam gelas kecil berbentuk tulip sebagai minuman beralkohol. Genever rasa buah juga tersedia.
Gin
Clear spirit adalah salah satu minuman yang tanpanya sebuah bar akan hilang. Alkohol didasarkan pada barley dan gandum hitam, yang ditambahkan campuran bumbu dan rempah-rempah, yang disebut tumbuhan, seperti i, adas manis, kapulaga, ketumbar, juniper, dan kulit lemon dan jeruk. Setelah distilasi, gin diencerkan dengan kekuatan biasa 76 sampai 90 bukti. “Gin kering”, misalnya, adalah bukti 80.
Gins, diproduksi di Inggris, Belanda, dan Amerika Serikat, memiliki kualitas rasa yang berbeda. Gin yang paling banyak diminta adalah “gin kering” dan “gin kering London”. Sebutan kering dikembangkan untuk membedakan isi dari apa yang diberi label Old Tom gin” dan “Plymouth Gin,” yang keduanya dulunya lebih manis dari sekarang. Sloe gin sebenarnya adalah minuman keras, tidak dibuat dengan maserasi yang dihancurkan. sloe di gin.
Klarer Minuman keras yang tidak berwarna, lemah, dan seringkali tidak berasa ini dibuat dari kentang, jagung, dan jawawut. Kandungan alkohol minimum adalah 32 persen
Korn schnapps
Saat orang Jerman memesan “schnapps”, kemungkinan besar minuman beralkohol berbasis biji-bijian inilah yang dibutuhkan, bukan minuman beraroma yang sering disebut “schnapps” di Amerika Serikat. Korn adalah minuman paling populer di Jerman, di mana secara tradisional diminum rapi atau sebagai pengejar bir. Diproduksi dari gandum, rye, barley, oat, atau buckwheat, ia memiliki kandungan alkohol antara 32 dan 38 persen volume, atau 64 hingga 76 proof.
Jika penunjukan Alt atau Alter ada pada label, produk tersebut telah matang setidaknya selama enam bulan. Korn murni hanya berasa biji-bijian, tidak ada yang lain. Jika disuling dari gandum, rasanya sangat lembut; tetapi jika berbahan dasar gandum hitam, rasanya kuat dan pedas. Beberapa varietas, yang disebut Kornbrand, mengandung sedikit tambahan perasa seperti adas manis, kayu manis, cengkih, atau ketumbar. Apel Korn telah dibuat dengan apel.
Vodka
Dalam bahasa Rusia, arti kata vodka adalah “aliran kecil”. Vodka adalah roh yang tidak berwarna, jernih, halus, dan murni dengan rasa netral. Itu disuling dari campuran biji-bijian atau kentang. Merek teratas, bagaimanapun, hanya terdiri dari biji-bijian (terutama jelai dan gandum, dan terkadang gandum hitam). Kekuatannya biasanya setidaknya 80 bukti, dengan beberapa merek jauh lebih kuat. Vodka beraroma telah menjadi populer dan jangkauannya terus berkembang.
Rasa yang tersedia secara luas termasuk lemon, jeruk nipis, merica, dan buah-buahan lainnya. Di Amerika Serikat, vodka mungkin paling dikenal sebagai bahan utama alkohol dalam Blood Marys and Obeng, tetapi di banyak negara minuman ini diminum secara langsung. Saat Anda menyajikan vodka yang rapi, pastikan sedingin mungkin. Jika Anda menyimpan botol di dalam freezer, kandungan alkohol yang tinggi mencegah cairan berubah menjadi es dan akan selalu siap untuk dinikmati.